月子米酒 月子米酒的做法是怎样的

说到婴儿的喂养方式，大家可能一直会推荐母乳喂养，毕竟这是最为原始且最营养的食物。但是，有很多女性在产后并不是奶水非常充沛的，所以就需要平时饮食来帮助催奶。而月子米酒就是催奶非常好的方式，所以自己制作月子米酒水也是很必要的。为此，我们一起来了解下月子米酒的做法是怎样的。

月子米酒水简称月子米酒，是妇女生小孩坐月子饮用的月子酒。是客家地区驰名海内外的特产。子月堂月子米酒是纯手工酿制的传统半甜型米酒，其意是妇女生小孩后坐月子饮用的月子酒。

月子米酒的材料：

精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套.

1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子;

2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。

月子米酒的做法：

1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);

2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;

3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀

4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响;

6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香).

7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的.

以上就是关于月子米酒的做法是怎样的的介绍。这里需要提醒的是，对于要母乳的妈妈来说，除了要使用月子米酒外，营养的汤饮也是不可缺少的，食材丰富才能不保证身体的营养摄入，才能有营养的奶水喂养宝宝。此外，产妇要注意休息奶水才充沛。

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